Harinas: trigo sarraceno, avena, quinoa, teff, amaranto…
Panes: pan elaborado con harinas integrales. En el mercado podemos encontrar cada vez con más facilidad panes de calidad. Elaboración casera de pan. Sustituir el pan por otros cereales integrales.
Pasta: pastas con harina sin gluten integral, como los elaborados con trigo sarraceno, o con harina de legumbres, como pasta de lentejas o de guisantes).
Galletas: optar por otras alternativas más saludables: cereales, pan, fruta, lácteos… Repostería: mejor de elaboración casera, con harinas de calidad y añadiendo fruta. Pizza o hamburguesa: mejor de elaboración casera.