Ingredientes
- 2 huevos
- 40grs de Aceite de Oliva
- 100grs de Azúcar
- 100grs de Harina de Arroz
- 50grs de Almendra molida
- Medio vaso de Leche
- Ralladura de Limón
- Canela al gusto
- 1 sobre de levadura química
Para el frosting:
- Chocolate para hacer a la taza (habitualmente utilizo el de pastilla de marca valor)
- Leche
- 2 láminas de Gelatina neutra
- Virutas de chocolate para decorar
Elaboración
Para las magdalenas:
- Mezclar el Aceite y el azúcar.
- Batir los huevos y mezclarlos con lo anterior.
- Tamizar la harina y la levadura e ir añadiendo.
- Añadir la leche con la canela y el limón.
- Incorporar la almendra molida y mezclar hasta que quede homogéneo.
- Verter en los moldes y meter al horno durante 15-20 minutos a 150ºC.
Para el frosting:
- Hacer el chocolate a la taza, calentar un poco de leche y añadir el chocolate para que funda.
- Hidratar las láminas de gelatina neutra.
- Cuando el chocolate esté listo y la gelatina hidratada deshacer las láminas de gelatina en el chocolate y mezclar bien.
- Dejar enfriar.
- Cuando ambas cosas (magdalenas y chocolate) estén fríos decorar.
Autor: María Van de Hofstadt
