¿De vuelta a la rutina? Desde Face Joven os queremos compartir un recetón para acabar de disfrutar como corresponde estos días de verano: TARTA DE MANGO!!

El mango es una de nuestras frutas preferidas, con muchos micronutrientes como son las vitaminas y minerales para acabar de darnos fuerza!

Relleno:

  • 2 mangos
  • 400g de queso crema
  • 100g de queso fresco en tarrina
  • 3 tazas de agua
  • 6 láminas de gelatina

Bizcocho:

  • 400 g de harina de trigo sarraceno
  • 2 huevos
  • Levadura en polvo
  • 1/4 taza de miel o sirope de agave. Utilizar el endulzante que más os guste. También se puede endulzar con plátano.

Fruta fresca para decorar.

Elaboración:

Bizcocho:

  • Subir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir la harina de trigo sarraceno tamizada y el endulzante al gusto (en caso del plátano, triturar previamente). Finalmente, incorporar la levadura. Hornear a 200ºC durante 20 minutos.

Relleno:

  • Triturar bien los mangos. Añadir el queso crema y el queso fresco de tarrina.
  • Dejar la gelatina neutra en remojo durante 5 minutos.
  • Mientras, calentar la mezcla del mango y queso a fuego lento.
  • Añadir la gelatina hidratada a la preparación en caliente y dejar enfriar mientras gelatiniza. Reservar en la nevera.

Monta la tarta:

  • Una vez la preparación del relleno ha gelatinizado por completo y el bizcocho está preparado, es hora de mezclar ambas elaboraciones.

Decoración:

    • Derretir chocolate del 85% a fuego lento con aceite de coco.
    • Añadir poco a poco sobre las capas de nuestra tarta.
    • Decorar con fruta fresca o fruta congelada.
    • Sed creativos, añadir tantos ingredientes como os guste!

 

¡Esperamos que os guste!