¿De vuelta a la rutina? Desde Face Joven os queremos compartir un recetón para acabar de disfrutar como corresponde estos días de verano: TARTA DE MANGO!!
El mango es una de nuestras frutas preferidas, con muchos micronutrientes como son las vitaminas y minerales para acabar de darnos fuerza!
Relleno:
- 2 mangos
- 400g de queso crema
- 100g de queso fresco en tarrina
- 3 tazas de agua
- 6 láminas de gelatina
Bizcocho:
- 400 g de harina de trigo sarraceno
- 2 huevos
- Levadura en polvo
- 1/4 taza de miel o sirope de agave. Utilizar el endulzante que más os guste. También se puede endulzar con plátano.
Fruta fresca para decorar.
Elaboración:
Bizcocho:
- Subir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir la harina de trigo sarraceno tamizada y el endulzante al gusto (en caso del plátano, triturar previamente). Finalmente, incorporar la levadura. Hornear a 200ºC durante 20 minutos.
Relleno:
- Triturar bien los mangos. Añadir el queso crema y el queso fresco de tarrina.
- Dejar la gelatina neutra en remojo durante 5 minutos.
- Mientras, calentar la mezcla del mango y queso a fuego lento.
- Añadir la gelatina hidratada a la preparación en caliente y dejar enfriar mientras gelatiniza. Reservar en la nevera.
Monta la tarta:
- Una vez la preparación del relleno ha gelatinizado por completo y el bizcocho está preparado, es hora de mezclar ambas elaboraciones.
Decoración:
- Derretir chocolate del 85% a fuego lento con aceite de coco.
- Añadir poco a poco sobre las capas de nuestra tarta.
- Decorar con fruta fresca o fruta congelada.
- Sed creativos, añadir tantos ingredientes como os guste!
¡Esperamos que os guste!
